بررسی رژیم غذایی و میوه‌ها برای کاهش قند خون در بارداری
در این مطلب از سایت دکتر فرشته دانشمند متخصص زنان اصفهان رژیم غذایی و میوه‌ها برای کاهش قند خون در بارداری را مورد بررسی قرار خواهیم داد.
بلوبری
طبق نتایج مطالعه‌ای که توسط وزارت کشاورزی ایالات متحده آمریکا (USDA) صورت گرفت، سطح گلوکز خون افرادی که به مدت ۱۲ هفته، روزانه ۲ و نیم فنجان آب بلوبری مصرف کردند، به طرز چشمگیری کاهش یافت. این نتیجه به علت آنتوسیانین‌های موجود در بلوبری است. آنتوسیانین یک ماده شیمیایی طبیعی است که سلول‌های چربی را منقبض می‌کند و ترشح آدیپونکتین (هورمون تنظیم‌کننده سطح گلوکز خون) را تحریک می‌کند. افزایش سطح آدیپونکتین می‌تواند سطح قند خون را پایین نگه دارد و حساسیت به انسولین را افزایش دهد.
پیاز
پیاز دارای مواد فعال کاهش‌دهنده قند خون (از جمله آلیل پروپیل دی سولفید و آلیسین) است.
شکلات تلخ
شکلات سرشار از فلاونوئیدها است. تحقیقات نشان داده‌اند که فلاونوئیدها مقاومت به انسولین را کاهش می‌دهند، حساسیت به انسولین را بهبود می‌بخشند، سطح قند خون ناشتا را کاهش می‌دهند و ولع شدید نسبت به مصرف برخی مواد غذایی را کاهش می‌دهند.
اما تمام انواع شکلات تاثیر یکسانی ندارند. طبق نتایج مطالعه‌ای که در سال ۲۰۰۸ در دانشگاه کپنهاگ صورت گرفت، افرادی که شکلات تلخ مصرف کردند، در مقایسه با افرادی که شکلات شیری مصرف کردند، تمایل کمتری به خوردن غذاهای شیرین، شور یا چرب داشتند. شکلات شیری، سطوح پایین‌تری از فلاونوئیدهای مفید دارد و اغلب دارای قند و چربی بیشتری است. علاوه بر این فواید، فلاونوئیدهای موجود در شکلات تلخ، خطر سکته مغزی را کاهش می‌دهند، فشارخون را کاهش می‌دهند و خطر بروز حمله قلبی را نیز به طرز چشمگیری پایین می‌آورند.
سیب‌زمینی شیرین برای کاهش قند خون در بارداری
یک مطالعه نشان داد که مصرف سیب‌زمینی شیرین، میزان HbA1c را بین ۰.۳۰ تا ۰.۵۷ درصد کاهش می‌دهد. این ماده خوراکی همچنین قند خون ناشتا را نیز کاهش می‌دهد و به مراتب روش موثری در کاهش قند خون در بارداری می‌باشد. سیب‌زمینی شیرین حاوی آنتوسیانین نیز هست که یک رنگ‌دانه طبیعی است و باعث شده این خوراکی رنگ نارنجی داشته باشد. علاوه بر این، سیب‌زمینی شیرین حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی است که خواص ضدالتهابی، ضدویروسی و ضد میکروبی دارند.
کلم بروکلی
کلم بروکلی یک ماده ضد دیابت بسیار موثر است. همچون سایر سبزیجات چلیپایی (نظیر کلم‌پیچ و گل‌کلم)، کلم بروکلی نیز حاوی ترکیبی به نام سولفورافان است. سولفورافان چندین فرآیند ضدالتهابی را تحریک می‌کند که این فرایندها کنترل قند خون را بهبود می‌بخشند و از رگ‌های خونی در مقابل آسیب قلبی عروقی که ناشی از دیابت است محافظت می‌کنند (بیماری قلبی اصلی‌ترین دلیل مرگ‌ومیر در افراد مبتلا به دیابت است، بنابراین این محافظت می‌تواند زندگی فرد را نجات دهد).
میوه جمبو
دانه‌های میوه جمبو حاوی جامبولین هستند که تبدیل بیش از حد نشاسته به قند را کنترل می‌کند. پودر دانه‌های جمبو را می‌توانید به همراه آب یا دوغ مصرف کنید. این میوه همچنین مقدار قند موجود در ادرار را کاهش می‌دهد و احساس تشنگی بیش از حد (که از علائم دیابت است) را برطرف می‌کند.
مغزیجات
مغزیجات منبع بسیار خوبی از چربی‌های طبیعی هستند که به کاهش سرعت آزاد شدن گلوکز در جریان خون کمک می‌کنند.
آووکادو
آووکادو نیز یک منبع غنی از چربی‌های سالم است. طبق نتایج یک مطالعه که در سال ۲۰۱۳ صورت گرفت، آووکادو می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به سندرم‌های متابولیک نظیر دیابت کمک کند و مقاومت به انسولین را کاهش دهد.
چربی‌های سالمی که در آووکادو وجود دارند، سرعت انتشار گلوکز در جریان خون را کاهش می‌دهند و به کاهش قند خون در بارداری بعد از غذا کمک می‌کنند.
مصرف مواد غذایی حاوی منیزیم و کروم
بالا بودن سطح قند خون و بروز دیابت تا حد زیادی با کمبود میکرونوترینت‌ها مرتبط هستند. برخی از مواد معدنی ای که کمبود آنها بیشترین تاثیر را روی افزایش قند خون دارد کروم و منیزیم هستند.
کروم در متابولیسم کربوهیدرات و چربی نقش مهمی دارد. به‌علاوه عملکرد انسولین را تقویت می‌کند، بنابراین می‌تواند به تنظیم قند خون کمک کند.
| دکتر فرشته دانشمند متخصص زنان اصفهان را در اینستاگرام دنبال کنید |
مواد غذایی غنی از کروم عبارت‌اند از:
- گوشت
- محصولات تهیه شده از غلات سبوس دار
- میوه‌ها
- سبزیجات
علاوه بر این، پایین بودن سطح منیزیم نیز ممکن است سبب مقاومت به انسولین شود. در یک مطالعه، به زنانی که به دیابت بارداری مبتلا بودند به مدت ۶ هفته روزانه ۲۵۰ میلی‌گرم منیزیم داده شد. منیزیم توانست به طور قابل‌توجهی سطح قند خون را کنترل کند و التهاب و آسیب سلولی را کاهش دهد. نوزادان این زنان نیز کاهش ۲۰.۶ درصدی بیلی‌روبین را تجربه کردند (بیلی‌روبین می‌تواند منجر به زردی شود).
برخی از مواد غذایی غنی از منیزیم عبارت‌اند از:
- سبزیجات دارای برگ‌های تیره
- تخمه کدو
- ماهی‌تن
- غلات سبوس‌دار
- موز
- لوبیا
دکتر فرشته دانشمند در کلینیک 24 – متخصص زنان اصفهان در دکتر آف